相关考题
-
多项选择题
蛋黄中脂类有（）。
A.脂肪
B.卵磷脂
C.胆固醇
D.脑磷脂 -
多项选择题
生鸡蛋不宜生食，是因为生蛋清中含有（）。
A.血球凝集素
B.皂素
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子 -
多项选择题
制作面食时，可以有效避免B族维生素损失的方法有（）。
A.蒸
B.烤
C.煮
D.烙
