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单项选择题
一般油炸用油发烟点应为（）
A.150～160℃
B.160～170℃
C.170～180℃
D.220℃以上 -
单项选择题
稀释奶油霜饰最适当的原料是（）
A.色拉油
B.水
C.蛋
D.稀糖将 -
单项选择题
面包的组织松软好吃，主要是因为在制作过程加入了（）
A.酵母
B.发粉
C.小苏打
D.阿摩尼亚（碳酸氢铵等）
