相关考题
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单项选择题
全蛋的固形物约为（）
A.10%
B.15%
C.25%
D.35% -
单项选择题
面包内的乳化剂功能（）
A.增加面包风味
B.使面包柔软不易老化
C.防止面包
D.促进酵母活力 -
单项选择题
鸡蛋内水份含量约为（）
A.70%
B.75%
C.80%
D.85%
