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单项选择题
蛋筒是软质冰淇淋的盛装容器之一，其主要成分可能是（）。
A.低筋面粉
B.鸡蛋
C.奶油
D.以上都是 -
单项选择题
酸奶菌种发酵后先要进行冷却，然后再将菌种放进（）℃冰箱储存，直至使用。
A.3
B.4
C.5
D.6 -
单项选择题
软质冰淇淋制作时最为关键的设备是（）。
A.软质冰淇淋机
B.凝冻机
C.制浆机
D.杀菌机
