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多项选择题
中国菜的烹饪技法很多，根据操作过程和菜肴的制熟条件，分为火熟法、油熟法、（）、汁熟法、甜制法。
A.混合熟法
B.腌熟法
C.水熟法
D.气熟法 -
多项选择题
老年人膳食宜清淡、易消化，故应多选择（）等烹饪方法。
A.煎、烤
B.炸
C.蒸、煮
D.炖 -
多项选择题
烹饪方法是指将经过初加工和切配成型的原料，通过（），制成不同风味菜肴的操作方法。
A.加热
B.搭配
C.烹调
D.调味
