相关考题
-
单项选择题
一般西点派皮或蛋糕用的奶酥底，配方内可多使用（）
A.无水奶油或精致猪油
B.玛淇淋
C.含水奶油
D.色拉油 -
单项选择题
制作水果蛋糕应选用（）
A.新鲜水果
B.罐头水果
C.蜜渍水果
D.脱水水果 -
单项选择题
为使小西饼达到松脆与扩展的目的，配方内可多使用（）
A.细砂糖
B.糖粉
C.糖浆
D.麦芽糖
