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单项选择题
一般面包所采用的防腐剂为（）
A.丙酸钙
B.去水醋酸
C.硼酸
D.苯甲酸 -
单项选择题
食品工厂用的油炸用油最好选用（）
A.色拉油
B.氢化油
C.黄豆油
D.奶油 -
单项选择题
做苹果派馅的胶冻原料，通常采用（）
A.玉米淀粉
B.动物胶
C.洋菜粉
D.地瓜粉
