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单项选择题
酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌，一般采用（）℃，杀菌4s的方式。
A.80
B.85
C.95
D.137 -
单项选择题
甜品店制作的冰淇淋一般是（）。
A.硬质冰淇淋
B.软质冰淇淋
C.高档冰淇淋
D.奶油冰淇淋 -
单项选择题
一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。
A.滋气味检查
B.显微镜检查
C.感官检查
D.杂质度检查
