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多项选择题
茅台酒生产工艺的特点是（）。
A.高温制曲
B.高温流酒
C.高温发酵
D.高温储存 -
多项选择题
白酒中香气成份多为（）。
A.水溶性
B.酯溶性
C.醇溶性
D.不溶性 -
多项选择题
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
A.高级醇
B.乳酸
C.高级脂肪酸及其乙酯
D.低级乙酯
