相关考题
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多项选择题
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
A.双轮底发酵工艺
B.人工老窖技术
C.控制低温，缓慢发酵措施
D.其他措施 -
多项选择题
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
A.醇厚
B.淡薄
C.苦涩
D.回甜
E.糙辣
F.剌喉 -
多项选择题
浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。
A.乙酸钠
B.乳酸亚铁
C.乳酸钙
D.磷酸钙
E.乳酸锌
F.乙酸铁
