相关考题
-
多项选择题
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
A.高级醇
B.乳酸
C.高级脂肪酸及其乙酯
D.低级乙酯 -
多项选择题
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
A.双轮底发酵工艺
B.人工老窖技术
C.控制低温，缓慢发酵措施
D.其他措施 -
多项选择题
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
A.醇厚
B.淡薄
C.苦涩
D.回甜
E.糙辣
F.剌喉
