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单项选择题
可以通过在搅拌型酸奶中添加一定量的（）来解决酸奶胀包的问题。
A.防腐剂
B.抑制剂
C.防霉剂
D.抑制酶 -
单项选择题
凝固型酸奶在生产时，发酵剂的接种量一般为2%～（）%。
A.3
B.4
C.5
D.6 -
单项选择题
低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。
A.25
B.30
C.35
D.40
