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判断题
大曲制作按照制曲温度可以分三类，其中低温曲适于清香型白酒的生产。 -
判断题
辅料容易吸潮变质，运输过程中一定要做好防雨淋。 -
多项选择题
浓香型大曲酒酿造中，滴窖可以降低出窖酒醅的（）。
A.酸度
B.水分
C.淀粉含量
D.酒精含量
