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多项选择题
酱香型大曲生产过程中，保证曲块温度曲块持续、稳定与生化反应正常进行，可以采取（）。
A.增加保温材料
B.增加曲药数量
C.多水分
D.高湿度 -
多项选择题
稻壳作为常用的辅料，其质量要求是（）。
A.干燥
B.新鲜
C.无霉味
D.金黄色 -
多项选择题
白酒酿造过程中，辅料用量过多，则（）。
A.降低设备利用率
B.增加成品酒的辅料味
C.加水量相应减少
D.产酒率提高
