相关考题
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多项选择题
稻壳作为常用的辅料，其质量要求是（）。
A.干燥
B.新鲜
C.无霉味
D.金黄色 -
多项选择题
白酒酿造过程中，辅料用量过多，则（）。
A.降低设备利用率
B.增加成品酒的辅料味
C.加水量相应减少
D.产酒率提高 -
多项选择题
制曲时，粉碎原料的目的十分明确，是（）。
A.释出淀粉
B.吸收水分
C.增大黏性
D.便于压制成型
