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多项选择题
白酒酿造过程中，水中的（）会影响白酒风味及稳定性。
A.有机物
B.藻类
C.细菌
D.酚类 -
多项选择题
麸曲的特点，以下描述正确的是（）。
A.周期短
B.出酒率高
C.节约粮食
D.纯种酵母菌培养 -
多项选择题
常用的白酒封口材料包括（）。
A.塑料盖
B.铝盖
C.热缩胶帽
D.陶瓷盖
