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多项选择题
使用圆筒体锥底啤酒发酵罐时，主发酵产生大量泡沫，解决的办法有（）
A.降低麦汁含氧量
B.加消泡剂
C.减少酵母接种量
D.加压发酵 -
多项选择题
圆筒体锥底啤酒发酵罐的缺点是（）
A.酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大
B.对麦芽质量有一定的要求
C.主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低
D.啤酒内二氧化碳含量不均匀 -
多项选择题
圆筒体锥底啤酒发酵罐的优点是（）
A.既可做发酵罐，又可做储酒罐
B.可缩短发酵周期
C.减少酒花苦味质损失
D.啤酒二氧化碳溶解度高，泡沫丰富，泡持性长
