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单项选择题
具有搅拌装置的啤酒发酵设备是（）
A.圆筒体锥底发酵罐
B.联合罐
C.朝日罐 -
多项选择题
使用圆筒体锥底啤酒发酵罐时，主发酵产生大量泡沫，解决的办法有（）
A.降低麦汁含氧量
B.加消泡剂
C.减少酵母接种量
D.加压发酵 -
多项选择题
圆筒体锥底啤酒发酵罐的缺点是（）
A.酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大
B.对麦芽质量有一定的要求
C.主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低
D.啤酒内二氧化碳含量不均匀
