多项选择题
圆筒体锥底啤酒发酵罐的缺点是（）
A.酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大
B.对麦芽质量有一定的要求
C.主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低
D.啤酒内二氧化碳含量不均匀
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多项选择题
圆筒体锥底啤酒发酵罐的优点是（）
A.既可做发酵罐，又可做储酒罐
B.可缩短发酵周期
C.减少酒花苦味质损失
D.啤酒二氧化碳溶解度高，泡沫丰富，泡持性长 -
多项选择题
啤酒发酵罐与酒精发酵罐在工作时的区别是（）
A.冷媒
B.温度
C.压力
D.充气 -
单项选择题
在进行啤酒发酵罐的设计时，应重点考虑。（）
A.罐的耐压要求
B.内部清洗
C.发酵液的对流
D.发酵液的热交换
