相关考题
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单项选择题
用刀铲起原料平坦地脱落在盘中的装盘手法是（）。
A.铺
B.贴
C.叠
D.插 -
多项选择题
在参与观察中，可以作为观察工具的是（）。
A.观察者
B.录音笔
C.摄像机
D.望远镜 -
单项选择题
适用于整条或排列整齐的扒、烧菜的装盘方法是（）。
A.拉入法
B.倒入法
C.排入法
D.拖入法
