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多项选择题
宴会进行中第一次斟酒之前应当先完成的工作包括（）
A.上凉菜
B.除筷套
C.换骨碟
D.上毛巾
E.菜打包 -
多项选择题
宜作餐后饮用的鸡尾酒包括（）
A.黑表
B.芭芭拉
C.长岛冰茶
D.小兔妈妈
E.至高无上的咖啡 -
多项选择题
菜肴制作时有时需要挂糊，下列可用于调糊的原料（）
A.水
B.蛋
C.淀粉
D.油
E.面粉
