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多项选择题
宜作餐后饮用的鸡尾酒包括（）
A.黑表
B.芭芭拉
C.长岛冰茶
D.小兔妈妈
E.至高无上的咖啡 -
多项选择题
菜肴制作时有时需要挂糊，下列可用于调糊的原料（）
A.水
B.蛋
C.淀粉
D.油
E.面粉 -
多项选择题
西式点心原料按照分子结构可分为强性原料和弱性原料。下列原料属于弱性原料的是（）
A.牛奶
B.糖
C.油
D.膨松剂
E.乳化剂
