相关考题
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多项选择题
调味方法可分为（）。
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.冷却调味 -
多项选择题
麻味可分为（）两种不同的味型。
A.酸麻
B.香麻
C.椒麻
D.麻辣 -
多项选择题
蔬菜应先洗后切，尽量不要开水焯后再炒，避免严重丢失（）。
A.矿物质
B.微量元素
C.维生素
D.植物蛋白
