判断题
营养配餐员应掌握不同国家人民的饮食习俗知识，了解他们惯用的菜点饮料、口味特点、名肴、饮食宜忌和饮食礼仪。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
相关考题
-
判断题
要想使饮食适口，首先应该了解就餐者的饮食习惯。 -
判断题
古人云：“食无定味，适口者珍。” -
单项选择题
由于常用菜单中各种菜肴的食物餐份（单位量）组成配比是固定的，所以菜肴的定量只能做到基本一致。为了缩小食物定量与饭菜定量间的差距，应适当（）饭菜分配定量的起点额。
A.提高
B.增大
C.搭配
D.降低
