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单项选择题
锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水 -
单项选择题
目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。
A. 圆盘平直叶涡轮搅拌器
B. 螺旋浆式搅拌器
C. 无搅拌器
D. 锚式搅拌器 -
单项选择题
对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。
A.与通风量有关，与空气喷嘴直径有关
B.与通风量无关，与空气喷嘴直径有关
C.与通风量有关，与空气喷嘴直径无关
D.与通风量无关，与空气喷嘴直径无关
