相关考题
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多项选择题
举世公认的白酒四大香型是（）。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
E.芝麻香型 -
多项选择题
窖泥中主要微生物是（）。
A.己酸菌
B.丁酸菌
C.甲烷菌酵母
D.放线菌 -
多项选择题
下列哪些不是蒸煮的作用？（）
A.使淀粉颗粒吸收水分、膨胀、破裂，并使淀粉成为可溶解状态
B.促使糖转化为酒精
C.减少糟醅中的水分
D.提高粮糟的温度
E.提高粮糟的酸度
