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问答题

简答题

糖化的机理是什么?

    【参考答案】

    糖化是利用葡萄糖淀粉酶从淀粉的非还原性尾端开始水解α-1,4葡萄糖苷键,使葡萄糖单位逐个分离出来,从而产生葡萄糖。它也能......

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