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判断题
设计和调整菜单不必征得宴会主人同意。
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判断题
宴会口味和就餐标准的核定,是设计宴会营养菜单的工作重点,要依据参加宴会人员构成等因素进行准确的计算。
判断题
宴会营养食谱的设计,要以客人的就餐标准为依据,以科学合理的营养搭配为主要目标。
判断题
宴会通常就餐标准较高,菜点品种偏多,多数宴会的能量超标,碱性食品偏多,酸碱不平衡。
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