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单项选择题
洗涤餐具时应先洗（）后洗（）的，先洗小件后洗大件。
A.不带油的/带油
B.带油的/不带油
C.脏的/干净
D.锅盆/碗筷 -
单项选择题
喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质（）
A.最差
B.一般
C.最佳
D.恶劣 -
单项选择题
烹饪技术中讲的火候，通常是指原材料（）的长短。
A.上火时间
B.下火时间
C.腌制时间
D.上浆时间
