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多项选择题
合理烹调加工应尽可能多地保存原有的营养素，对食物原料进行合理的（）。
A.选择搭配
B.整理清洗
C.刀工处理
D.烹调方法 -
多项选择题
合理烹饪就是通过烹调使食物满足要求为（）。
A.卫生
B.营养
C.美感
D.质量 -
多项选择题
合理烹饪加工的目的是（）。
A.杀菌消毒
B.便于食物消化
C.增进食欲
D.提高食物的营养素含量
