单项选择题
A1型题
健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）
A.10%～16%
B.20%～25%
C.10%～12%
D.20%～30%
E.50%～60%
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单项选择题
不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）
A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.必需氨基酸比例
E.净利用率 -
单项选择题
植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油 -
单项选择题
一般食物的蛋白质换算系数为（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.00
