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单项选择题
炟鲜菇的目的主要是以下除（）外的三点。
A.保护鲜菇的质量
B.除去异味
C.保证鲜菇的成率
D.除去草酸 -
单项选择题
乳鸽是指（）的鸽子。
A.出壳后18天左右
B.出壳后25天左右
C.四周龄
D.出壳后一个月左右 -
单项选择题
在日常工作中，烹调师对待业务工作要（）。
A.讲究责任，注重名誉
B.讲究诚心，注重质量
C.讲究信誉，注重学习
D.讲究质量，注重信誉
