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单项选择题
右列何种为硬式面包？（）
A.全麦面包
B.甜面包
C.可松面包
D.法国面包 -
单项选择题
右边哪一种蛋糕面糊理想比重最轻（）
A.海绵类
B.戚风类
C.面糊类
D.天使类 -
单项选择题
同种蛋糕哪一种面糊的著色最深（）
A.低酸性
B.中性
C.碱性
D.强酸性
