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单项选择题
新鲜的咸鸭蛋蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋的透光性（），蛋黄橙色、松沙出油，无异味。
A.较差
B.不好
C.基本没有
D.好 -
单项选择题
食用粮食过少会使动物性食物量增高，这不符合营养平衡的要求，任何时候都应以粮食为主。因为粮食的营养组成是食物中相对最为（）的。
A.稳定
B.平衡
C.有效
D.突出 -
单项选择题
餐（炊）具的消毒方法可分为物理方法和化学方法，（）使用范围最广，也最经济实用。
A.消毒液消毒
B.高温消毒
C.紫外线消毒
D.酒精消毒
