相关考题
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多项选择题
参与式观察适用于哪种情形？（）
A.研究者对所要研究对象的基本情况知之甚少
B.当研究者的角色身份对研究结论有重大影响时
C.越轨行为
D.以日常生活的情境脉络为基础的研究 -
单项选择题
用低油温短时间加热形成的菜肴类型是（）。
A.外脆里嫩型
B.外嫩里脆型
C.里外酥脆型
D.软嫩型 -
单项选择题
下列属于明火加热设备的是（）。
A.电灶
B.电磁灶
C.微波炉
D.煤气灶
