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单项选择题
在果酒的制作过程中，下列说法正确的是（）
A.为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗
B.红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的
C.果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物
D.果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸 -
填空题
协调控制四种基本控制方式分别为（）、（）、（）、（）。 -
单项选择题
在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒，下列说法正确的是（）
A.葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内被分解
B.制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖
C.制作过程中酵母菌始终处于碱性环境
D.酵母菌的发酵产物不会抑制自身的代谢活动
