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判断题
乳化剂的分子结构要求非极性烃链有足够的长度,且是正构的。
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判断题
HLB大于7的活性剂,其亲油性比亲水性强。
判断题
由于表面活性剂具有两亲结构,所以它在界面上的吸附是有取向性的,即极性基团一端伸向水,而非极性基团一端伸向油。
判断题
表面活性剂是指用量很小时,其分子就能吸附于物质的表面(广义上说是在2种物质的界面)上,显著地改变物质的表面(界面)性质的有机化合物。
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