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多项选择题
菜肴香气的来源主要有（）。
A.生物合成与酶促生香
B.非酶生香
C.菜肴加香
D.人工加香
E.微生物作用生香 -
多项选择题
在人们对食物的感觉中，触感属物理性感觉，触感包括（）。
A.软硬感
B.质感
C.脆嫩感
D.温感 -
多项选择题
在人们对食物的感觉中，（）属于心理感觉。
A.视觉
B.味感
C.听觉
D.嗅感
