判断题
鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用食粉搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净。
【参考答案】
错误
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A.鸡蛋
B.鸭蛋
C.鹅蛋
D.鹌鹑蛋 -
单项选择题
㸆菜的原料以（）为主。
A.条、片、丁、块、段
B.片、丝、条
C.条、片、丁、块、厚片
D.丝、条、片、丁、块
