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单项选择题
（）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。
A.鸡腿
B.鸡翅
C.鸡脯
D.鸡爪 -
单项选择题
使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，用拇指钩住耳锅，（）抵住锅边。
A.力度适中
B.四指张开
C.食指、中指张开
D.食指、无名指张开 -
单项选择题
厨刀按刀的（）划分有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
A.形状
B.质量
C.用途
D.使用
