单项选择题
对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）
a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法
b.酿造白葡萄酒时采用MLF是标准做法
c.酿造红葡萄酒时采用MLF是风格化选择
d.酿造白葡萄酒时采用MLF是风格化选择
A.a
B.a、d
C.b
D.b、c
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单项选择题
下列哪种酿造方法不利于保留葡萄酒的果香味（）
A.使用不锈钢罐或水泥池容器进行发酵
B.发酵之前将葡萄汁高度澄清
C.使用大型旧橡木桶进行酿造
D.使用苹果酸乳酸发酵 -
单项选择题
下列哪个酒标术语表示在葡萄藤上风干葡萄酿的酒（）
A.Eiswein
B.Botrytised
C.Passerillage
D.Spätlese -
单项选择题
西澳大利亚的玛格丽特河（Margaret River）出产的高品质长相思（Sauvignon Blanc）经常跟哪个葡萄品种混酿（）
A.赛美容（Semillion）
B.霞多丽（Chardonay）
C.琼瑶浆（Gewurztraminer）
D.麝香（Muscat）
