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单项选择题
碳水化合物主要是由（）等三种元素组成的。
A.碳、氢、氧
B.碳、氮、氢
C.氧、氢、氮
D.碳、氮、硫 -
多项选择题
豆油中的豆腥味是因含有（）。
A.亚油酸
B.磷脂
C.异亚麻酸
D.油酸 -
多项选择题
防止油脂酸败的措施主要有（）。
A.提高油脂的纯度
B.限制油脂中水分的含量
C.加热处理
D.避光，密封保存。
