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问答题

论述题

简述预防亚硝基化合物对人体危害的主要措施。

    【参考答案】

    (1)控制食品加工过程中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量。
    (2)减少食品中亚硝胺的形成。
    (3)减少酱腌菜......

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