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单项选择题
下面哪个步骤是蝴蝶酥生坯成型的重要步骤（）
A.揉面
B.擀皮
C.包馅
D.切割 -
单项选择题
在蝴蝶酥生坯成型过程中，下面哪个选项是错误的（）
A.需要将面团揉至扩展阶段
B.需要加入适量的油脂
C.可以加入各种馅料
D.需要将生坯放入高温烤箱中烤制 -
单项选择题
下列哪个步骤在葡式蛋挞生坯成型工艺流程中是最长的（）
A.调制蛋挞水
B.调制蛋挞皮
C.烤制蛋挞
D.组装蛋挞
