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问答题

简答题

影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些?如何维持蛋白饮料的稳定性?

    【参考答案】

    浓度、粒度、pH值、电解质、温度
    维持一定浓度;
    颗粒直径越小,越有利于饮料的稳定;
    溶液......

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