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单项选择题
沙丁鱼广泛分布于南北纬度在（）的温带海洋中。
A.10～15℃
B.5～10℃
C.6～20℃
D.20～25℃ -
单项选择题
蟹的初加工主要是指将（）出壳的加工方法。
A.蟹肉
B.蟹黄
C.蟹腮
D.杂物 -
单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、（）、浇上胶冻汁。
A.制作胶冻汁
B.把熟料泡在原汤内入味
C.把原料切成片
D.把原料拼摆成
