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多项选择题
食品工厂用水分为（）等。
A.一般生产用水
B.特殊工艺用水
C.冷却用水
D.饮用用水 -
多项选择题
亚硝酸盐污染源及污染途径有（）
A.蔬菜变质腐烂
B.蔬菜腌制时，盐浓度低于15%
C.剩菜储存不当
D.作为食品添加剂使用过量
E.误饮亚硝酸盐含量过高的水 -
单项选择题
通过动物试验，以现有的技术手段和检测指标观察到与受试物有关的毒性作用最大剂量称为（）。
A.半数致死量
B.绝对致死量
C.最小致死剂量
D.最大有害作用剂量
E.致死量
