相关考题
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多项选择题
豆油中的豆腥味是因含有（）。
A.亚油酸
B.磷脂
C.异亚麻酸
D.油酸 -
多项选择题
防止油脂酸败的措施主要有（）。
A.提高油脂的纯度
B.限制油脂中水分的含量
C.加热处理
D.避光，密封保存。 -
多项选择题
消费者选择食物时判断失去新鲜油脂香气或口感的食物不要再食用的角度为（）。
A.色泽
B.手感
C.气味
D.滋味
