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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

名词解释

食品腐败变质

    【参考答案】

    食品在一定环境因素影响下，由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。

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